创业首选：正宗滇式云腿月饼（可清真）

原来并不是月饼不好吃，只是自己还没有吃到好吃的月饼！

去年的中秋，着实被君君的云腿月饼惊艳到了，于是手残星人选了李老师的课想试着自己做一下～

因为对臭粉心存敬畏，一直没有动手…没想到入群后立马得到了李老师贴心的无臭粉家庭版配方，不赶紧做一下都对不起老师的用心良苦呐！

第一炉就是翻车现场，爆馅爆成焦糖云腿…于是重新又研究了老师的收口手法，才突然发现了小啾啾的秘密，第二炉立马成效显著！

馅：26g，皮36g
第一炉，风炉165，20min，上色浅
第二炉，风炉170，20min，上色正常
马克

2022-08-31