蛋黄肉松月饼(隔夜回油)

转化糖浆130克，枧水4.5克，玉米油57克，中筋面粉200克。
馅料：肉松150克，咸蛋黄只有200克烤熟压碎，沙拉酱100克，放点海苔、芝麻。捏成团。玉米油加多了有些油。包好喷水，烤箱180度，烤8分钟左右定型，刷蛋黄液再烤8分钟左右。
馅料包上豆沙更好吃。

2022-09-04