又搓了8000枚蛋黄酥，仍然不开裂 不爆馅 更简单，适合新手

用的配方1。
油皮没揉到位，也没冷藏一晚就做了，所以最后一擀的时候面变硬了，有些就破了。
烘烤温度平炉150度30分钟根本烤不熟，后面又加了160度15分钟才勉强如图（豆沙上面那层看着有点湿的是麻薯，不是皮），是不是还是有点没熟啊？下次升点温度试试。
味道还是很不错的，酥到掉渣。不过我个人更喜欢奶香味一点的，下次准备猪油黄油混用试试。

2022-09-04