石蹊山房小烟火

#晚餐•2022年9月6日# 抖音学来的小饼。
400g面，180ml奶，120g水，1-2g酵母。和好封油，醒面30min。
猪油加热融化关火加面粉，兑油酥。不揉面擀成大面片，油酥抹匀，卷起来，切8个剂子。
红糖+芝麻+白糖+面粉，包好，擀成薄饼。
醒面10分钟，多油烙。

2022-09-06