少女心的香蕉蔓越莓玛芬

#午餐•2022年9月8日#
分3次做了3种不同口味：
1. 按照楼主房子用低筋面粉100、泡打粉3克、牛奶35克、橄榄油30克（牛奶和油的分量看岔了）、糖30克、鸡蛋1个（50克），烤箱180度20分钟。
2.换成玉米粉100克、牛奶30克、油35克，其他与1一样，烤箱180度22分钟。
3.换成荞麦面100克、牛奶60克（面粉吸水大），其他与2一样，烤箱180度23分钟。

低筋面粉的不知道是烤箱温度不够还是烤时短，不松软；玉米面的扒开松软、口感偏甜，有玉米的香气；荞麦面的扒开也松软、口感适中有蔓越莓的酸甜味，更偏香蕉的香气。

2022-09-08