本帮老味道 | 糖醋排骨

怎么说呢，材料和工艺流程没问题，味道上感觉焦糖味重了一点，总结原因主要是不应该用高压锅，因为没办法随时翻拌，导致糖的焦化程度无法把控，下次试试直接用锅炖，应该会好一些，另外没有买到镇江陈醋可能也是一些遗憾  #本帮糖醋小排#

2022-09-09