百搭神器——紫苏酱

#午餐•2022年9月10日# 美味紫苏酱，阳台花盆里长了很多紫苏，今年又没有炒田螺节目，螃蟹海鲜类又少吃了，看着长老了枯萎，太可惜，除了摘下来晒干有时蒸鱼，鸡鸭鹅之类，偶尔在宝上看到有紫苏酱卖，还买了两瓶未到货，今天放假就摘了些叶子来做，我应该早就要来下厨房看一下的，别人用的嫩叶，我全部摘了老叶子😂，不要紧，照做，不浪费，用盐水泡过，搓洗了两遍，再煮开水灼了一次，捏干切碎，烧热花生油，放了蒜末，一个小米辣，豆豉，蚝油，豉油，黄豆酱，白糖，盐，最后用玉米淀粉打了个芡。搞掂，尝了下，美味！放凉装玻璃瓶放冰箱里保存！👌

2022-09-10