🇺🇸留学小厨房

抹茶酸奶蒸蛋糕（无油）
等了一个礼拜，亚马逊慢递终于到了！我心心念念的烘焙用具啊～
拿到手立马开整！尴尬的是还不会用和电炉一体的烤箱😅只好做蒸蛋糕了。而且还没有油纸，模具底下就没垫，直接倒蛋糕糊了。
📝用料记录：
鸡蛋4个（其中蛋白120g） 希腊酸奶90g+牛奶少许（这个酸奶太厚实了，看面糊太干我就又补了点牛奶） 五十铃抹茶粉10g 糖35g 面粉90g（手头没有低筋粉，只有all- purpose flour🤦‍♀️凑合着用了）
六寸模具，水烧开后蒸了半小时，没想到它这么给力（比我在家做的戚风鼓得还要高），二十分钟不到就把包在面上的保鲜膜都撑起来了，甚至后来都顶到了锅盖😂！关火后我怕它回缩，还等冷却了五分钟才开盖。
这喜人的高度，根本不用倒扣嘛，脱模也很轻松，直接切块开吃😍～手感和口感都软乎乎的，比烤出来的戚风更绵润一丢丢，甜度不高，抹茶味很浓😋
搞不懂在家做了那么多次戚风都是小矮子，到国外第一次试水居然反倒是最成功的一次😂（难道是我家模具不行？）
满意！以后做戚风就蒸啦😁还省电。
#国外版厨房实验# #烤蛋糕不如蒸蛋糕#

2022-09-11