100%中种冷藏发酵

面团用了330克，上午厨师机揉面成团室温发酵半小时入冰箱冷藏，傍晚拿出加糖盐黄油揉8分钟出手套膜，整形分了每个55克，7个做了有盐黄油面包，4个芝士火腿面包，个个都是软妹子。#早餐•2022年9月11日#

2022-09-11