原味贝果

1.200克高筋面粉➕50克全麦粉，133克水，水合一夜
2.酵母加一点点水化开加入面团，3档6分钟，加黄油4档5分钟
3.分割5个，松弛15分钟
4.整形，长度比擀面杖长一点点，20厘米左右
5.35度发酵25分钟
6.烫面20秒
7.上火200下火180度，20分钟

接下来专攻整形了，形状总是不完美💪#贝果贝果#

2022-09-12