2022年09月12日

酸奶面包这次做得很满意，过了一个酷暑，酵母粉竟然有些失效，买了新的，再加上耐心等待，于是有了今天的满意。
配料如下：
高筋面粉  250g
自制酸奶   250g
酵母粉       3g
盐              2g
白糖           30g
以上混合均匀成面团，松弛20分钟，发酵至2倍大（按压不回缩，不塌陷即为发酵成功）
反复折叠，分成8个大小相等的剂子，团圆，放置烤盘，待发酵至1.5倍大（缓慢回弹说明发酵到位）
180℃预热10分钟，烤18-20分钟。

2022-09-12