陈七七乀 放了一点点红椒增加颜色。有说鸡蛋炒碎的朋友，记得先炒蛋，趁油温中等的时候先把蛋液放进去，不要搅动，蛋液基本连成一片，然后关火翻个面盛出。这个蛋只要凝固成形即可（油温低也是为了保证它的嫩），因为一会儿还要和整体一起炒，如果前面煎老了就影响口感了。等后面炒的时候，倒入锅里锅铲戳两下就分成正好合适的小块了。😍 2022-09-13
放了一点点红椒增加颜色。有说鸡蛋炒碎的朋友，记得先炒蛋，趁油温中等的时候先把蛋液放进去，不要搅动，蛋液基本连成一片，然后关火翻个面盛出。这个蛋只要凝固成形即可（油温低也是为了保证它的嫩），因为一会儿还要和整体一起炒，如果前面煎老了就影响口感了。等后面炒的时候，倒入锅里锅铲戳两下就分成正好合适的小块了。😍
2022-09-13