午餐～午餐～

#午餐～午餐～#
Wild Rice Stem with Soy Sauce
杏仁露(Almond milk)｜油焖茭白(Wild Rice Stem with Soy Sauce)｜青豆鸡肉即猫耳朵(Cat's Ears)｜紫苏油蛤蜊(Clams with Perilla Oil )｜
理论：
新鲜茭白425克
食用油2大匙
料酒1大匙
高汤或水75毫升
生抽2小匙
老抽¾小匙
绵白糖4小匙
芝麻油½小匙
盐(《鱼米之乡》
［英］扶霞·邓洛眚著／何雨珈译)
实践：
油  茭白  老抽 生抽  冰糖  水淀粉  盐 #热菜#

2022-09-14