2022年09月14日

炸薯角:根据小高姐的视频做，土豆切较薄的薯角，锅里多放些热水烧开，薯角少量放锅里煮两三分钟能咬动捞出再重复放，目的是保持较高的水温不容易破，切的较薄出锅也是完整的。准备45克淀粉，60克水（需要带咸味的可以再加一点盐，因为需要蘸番茄酱吃我的没有加盐）搅拌均匀，锅里油热，将薯角蘸上淀粉水再放油里炸，第一次炸金黄捞出，最后再复炸至焦黄，做出来真的很脆，并且放一个小时都不软！

2022-09-14