家庭自制猪皮冻

我用来熬皮冻的是不锈钢汤锅，皮冻在汤锅0.5L线处，水按方子的1：3加的，加到2L处。但是我的这个锅失水特别快，熬了没半个小时水只剩一半，紧急烧了一壶开水约1.5L加了进去。
总共熬了一小时二十分钟左右，关火的时候水线在1L处，后面加的开水没有影响成品效果。
方子很不错，但建议大家加水时根据自己锅的特性调整下比例，像我这种失水快的锅，一开始按1：6加都没问题。

2022-09-15