超级无敌好吃的红烧牛肉

哈哈萝卜比肉多。


给自己的tips：


1，菜谱里是1100克左右牛腩，我自己做需要按照比例增减调味料。
2，豆瓣酱用的娟城，最后汁水没有收完，略有些淡。
3，珐琅锅里炖煮的水不用太多，随时加。因为最后必须大火收汁，所以如果水太多不易收汁。收汁之后再尝咸淡。
4，400克左右牛腩一根胡萝卜足矣。胡萝卜在珐琅锅里大概炖40分钟已经很软烂。

2022-09-16