酸奶糯米糕

一言难尽的酸奶糯米糕：
根据剩余酸奶的量，算了1.5的系数；
结果糯米粉不够了，于是加低筋粉凑数；
凑完数搅拌的时候纹路都不消失了（没有流动性）；
于是又加了一点牛奶；
想着加了低筋粉，于是又加了一点泡打粉；
190度烤到25分钟的时候就已经非常上色了，还过于蓬松以至于开了口，于是又紧急加盖了锡纸；
以上，记录心酸历程…

以下，记录用量：
除糖油外，其他1.5倍，刚好做了12个。
酸奶是无添加的很酸的酸奶；
糖用了30g
油用了不到40g
加了家里仅有的13颗巴旦木中的12颗和几颗蔓越莓，不知道好不好吃，所以只加了一半；（感觉下次可以切碎之后跟液体混在一起）
成品口感还不错，软糯香甜～

2022-09-21