风靡日本的日清大米面包｜软糯Q弹｜大米清香｜一次发酵｜Monde selection银奖面包

只剩下一点高筋粉不够做吐司了，就加了点粘米粉做米面包。 懒得再打蛋。配料做了一点调整。

100g 日式吐司粉 50g粘米粉 90g牛奶 15g水。因为加了粘米粉，不容易出膜，总觉得要失败。怕打面太久面温太高影响发酵，出了点粗膜之后才加的酵母。

最后加黄油和盐。

也不用怎么擀卷，滚圆发酵之后就入炉烤了。190度上下火20分钟。

松软Q弹的口感，切面也挺细腻。

2022-09-21