黑麦贝果

很好的，方子，黑麦用全麦替换。揉面估计有十分八分，揉到扩展状态面团就开始变软了很多。烤箱发酵了30分钟。开始放中层没有上色，后五分钟挪到上层，很快上色，又加了三四分钟用以上色。很久很久没做贝果~剖开抹了果酱吃。

2022-09-22