日本人气烘培博主高人气的抹茶舒芙蕾芝士蛋糕（六寸）

有点失败，还是记录一下，先按方子水浴烤了30分钟，表面没上色略有开裂中心没完全凝固，看了下评论，用风焙程序又回炉烤了40分钟得到图1的效果，外焦里嫩入口即化，就是经过一番折腾更沧桑了～之前做过一个舒芙蕾配方6寸烤30分钟是成功的，但是材料区别较大，只有鸡蛋奶油奶酪和白巧克力。另外软心可能口感上会增加甜度，对我来说需要减糖

2022-09-23