红糖马拉糕（口感似古法，看得见的Q弹）

上次没加泡打粉，这次完全按照方子，气温28度第一次发酵35分钟，加泡打粉、油、小苏打搅拌排气，静置20分钟。水开上汽后，上笼屉蒸，25分钟。挺松软，有弹性，没有外面卖那么甜，更健康。如嫌颜色不够，可以加几滴老抽，不会有咸味

2022-09-24