糯米蛋糕

糯米蛋糕～烤箱版
继续消耗疫情期间，老公买回的5斤糯米粉。
简单粗暴又爆顶！
原材料：鸡蛋4个，牛奶120g，玉米油16g，糯米粉150g，白糖30g。柠檬汁或者白醋：适量一点点

1.鸡蛋分离：蛋黄和玉米油牛奶搅拌，先搅拌玉米油和牛奶乳化.蛋白冷藏
2.糯米粉过不过筛都可以，加入上面的钱3者混合物中
3.蛋白至少冷藏10分钟，再冷冻5分钟最好。放入白醋或者柠檬汁适量一点点，开始高速打发，小鱼泡放入10g白糖，变白放入第二次白糖，膨胀了放第三次，直到打到有小弯钩，硬一点的
4.倒入纸杯中，震一下小气泡，170℃烤30分钟 #糯米蛋糕#

2022-09-24