6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）

记录这次蛋糕胚烤得非常细腻不开裂的一次，首先模式必须是上下管加热，不能用热风模式，先45分钟左右140度，再20分钟150度，蛋糕升高回落后再烤十分钟左右。不要用厨师机打蛋白，普通电动打蛋器更容易掌握打发蛋白的状态，打成湿性蛋白后转2档打成干性。#晚餐•2022年9月24日#

2022-09-24