日式茶碗蒸

三个蛋做4杯，水晶虾仁8个，每杯两个。
虾仁用盐和料酒腌一下
3蛋液约150克，2克盐，加温水至560克。
中火蒸8分钟，5分钟时打开放入虾仁。
出锅浇汁（蒸鱼豉油+开水稀释）
蒸时加盖。#晚餐•2022年9月24日#

2022-09-24