日式抹茶面包

巨大成功！超级松软！
烫种50g水 50g高筋面粉 混合冷藏4个小时
200g高粉 10g抹茶
酵母3g 黄油 29g 糖25g 盐1g 奶110g
柏翠面包机 13分钟后加黄油搅打20分钟发酵
整形 里面放卡仕达酱 松弛十分钟撒粉割包 感觉割乱套了…发酵35度 30分钟 拿出来预热烤箱
160度 20分钟 我把烤盘翻过来垫高了 相当于中层 10分钟的时候感觉烤箱温度低 调到了170度 焖了两分钟出炉震热气放凉。

这款确实不适合放馅料 割不好
求助：如何保存呢？太软和湿润了，还有卡仕达 感觉放久了会长毛

2022-09-26