晚餐•2022年9月29日

红烧牛尾
牛尾泡水放冰箱过夜。中途换过两次水。
冷水下锅，姜片料酒飞水去浮沫，水开5分钟捞起牛尾。
砂锅(红烧肉键)下油姜片3，蒜3，葱花爆香(可以给八角香料，怕热气没给)。
放牛尾煎几分钟。酱油，老抽，蚝油，豆瓣酱一大勺，冰糖两小颗，煎几分钟。
放热水没过牛尾，我加了稍微多一点点水。砂锅(牛羊肉功能键)，炖1.5小时。
距离还有30分钟的时候，放胡萝卜土豆。(这次我第二天放，因为怕汁不够，先把胡萝卜土豆蒸了15分钟，再放进烧开的牛尾里炖了20分钟)
#晚餐•2022年9月29日#

2022-09-29