2022年10月01日

小麦两岁，过生日，遵守传统，要煮上一碗寿面。

面条长长瘦瘦，清清白白。精华是一勺自治的蟹粉酱。
蒸蟹，拆蟹，熬壳，滤油，文火慢炖，历时3小时，才得一钵鲜香四溢的秃黄油。

清白的面，被橘色蟹油染透，蟹肉丝丝缕缕，蟹黄颗颗粒粒，积累了整个春夏的风味，绽放成深秋的一抹浓香，丰腴肥美，至醇至鲜… …

几滴香醋，一丝清冽的酸滑过，让沉溺于油脂的味蕾醒来。呷一口黄酒，暖暖的，兴致更盛，一口接一口，是温暖，是富足，是喜悦… …

麦麦家，借二少生日，遥祝阳澄湖边，乡里乡亲，节日快乐🎆

2022-10-01