2022年10月02日

干锅紫苏牛蛙
1.3只牛蛙切块洗净，加入1勺生抽、1勺料酒、半勺耗油、少于胡椒粉，抓匀腌制1小时以上。
2.取一个砂锅，把洋葱条铺在锅底。
3.锅中加入稍多油，牛蛙去除汁水，倒入锅中400-800度火煎至金黄装出，油留锅里。
4.锅中加入大蒜粒、姜片、火锅底料炒出香味，加入牛蛙大火炒2分钟，加入青、红椒圈、干辣椒，接着炒30秒至1分钟，加入紫苏碎，翻拌匀，装进砂锅中，铺在洋葱上，即可。

2022-10-02