方子很好，有几个微微收腰不知为什么～做的50克，15皮35馅有几个收腰，18-20克皮35馅没有塌。
2022-10-03
18克皮+35克馅做了26个有点露馅。下次试试20克皮+30克馅，喷水200度定型5分钟，刷蛋液180度12分钟。
2023-09-07
20克皮+30馅22个月饼
2023-09-10
18克皮+35克馅做了26个有点露馅。下次试试20克皮+30克馅，喷水200度定型5分钟，刷蛋液180度12分钟。
2023-09-07
20克皮+30馅22个月饼
2023-09-10