2022年10月04日

手撕鸡腿肉
* 姜葱酒煮熟鸡腿(约20分钟)，泡冰水，肉质会爽滑，戴手套撕下肉备用，骨头可以扔去煲汤不浪费。
* 预先准备姜蒜末、葱段、香菜段、柠檬切几片(青柠也可)、小米辣粒(不能吃辣1根就好)、熟芝麻。
* 准备酱料:热油泼姜蒜末小米辣芝麻混合，放入香油、盐、生抽、五香粉(可不放)、糖、蚝油。
* 鸡肉上放入葱、香菜和柠檬片，还可以挤些柠檬汁进去，然后倒入酱料，戴手套抓匀即可上碟(用筷勺拌也可以，就是觉得用手够入味😬)。

2022-10-04