2022年10月05日

小白菜蒸饺:
面粉放盐，热水烫面，揉5分钟盖保鲜膜松弛15分钟。
​小白菜洗干净，锅里水开放盐放油，小白菜过水30秒捞出，过滤一下白菜的涩味，挤干水分切碎。
​炒锅多放油，油热放粉条炸一下。炸过的粉条用手一捏都碎了，蒸的时候变软释放油脂，让素馅更好吃。
​炒几个鸡蛋切碎，放白胡椒粉，放一点香油，放一小勺蒸鱼豉油，搅拌一下就可以包大饺子了。​水开蒸10分钟就可以了

2022-10-05