2022年10月06日

魔芋粉蛋糕，看b站新疆vivi做的。记录一下:
用料:3个鸡蛋，10克可可粉，10克魔芋粉，30克代糖，醋若干
1.蛋黄，蛋清分离。蛋黄中加入10克可可粉，用手动打蛋器搅匀备用
2.分3次将代糖加入蛋白打发至有小尖角时加入魔芋粉再稍微打发
3.将打发好的蛋白一部分混入蛋黄可可混合物中，搅匀。（此时可以预热烤箱了，150度）
4.将3中的混合物和剩余打发好的蛋白混合均匀就可以烘烤了。（今天烤了50分钟有点干了，估计40分钟应该差不多）

2022-10-06