好吃到停不下来的爆炒牛肉丝

#午餐•2022年10月7日#
说一下跟这个菜谱不一样的地方。首先腌制的时候除了配料以外放了料酒。一般提前腌肉都是一定要加料酒的，这样可以去腥，其次我准备了很多葱姜蒜的调味末。锅里热油，先把葱姜蒜放进去爆香后再把牛肉放入，开大火猛炒，炒到八分熟后下杏鲍菇胡萝卜和青椒，继续大火猛炒炒着，炒着菜会比入锅的时候少很多，菜炒到八分熟（杏鲍菇变软变小）倒入生抽和盐，继续翻炒至熟。
这样做出来很好吃很入味，淀粉就只是腌制牛肉的时候放了，后面炒菜没有放

2022-10-07