话梅可乐猪蹄｜家宴硬菜

很早就想做这道菜了，但总觉得这道大荤得在特定时间做，才能体现它的硬核。中秋没赶上，恰逢国庆七天乐的末尾，温度突然“满37减20”，被冷气激得舌头发馋；而且橘子尚且年幼，所以这个小长假我们也无法出远门，在家时间大把，“天时、地利、人和”，立马动手贴一贴秋膘。

日常在饮料的选择上，我是坚定的雪碧星人，老干部是可口可乐星人。他一听到我要做这道菜眼睛都直了，话梅+可乐，酸甜口正是他的心头好。这道菜的做法也比想象中容易，材料备好，交由时间和火候为猪蹄注入可乐魔法即可。盛盘后颜色油亮红润，话梅香气扑鼻。

因为我给老干部的微信备注是“大猪蹄子”，菜一端出，他就脱口而出：“嘿，老家来人了。”老干部式独家冷笑话总是把我逗得不行，他甚至连夹个猪蹄都是爱你的形状，哈哈哈。

“噗呲”，再转开一瓶可乐，团圆餐的要素就都齐了。这样平凡小确幸，太“可乐”了。#晚餐•2022年10月8日# #荒堂食肆#

2022-10-08