肉松吐司【超多料香爆马苏里拉】

#早餐•2022年10月9日#

肖想了很久的肉松吐司。买了一大包味斯美的辣松，沙拉酱还在路上，照着下厨房的配方做了一盆，尝了一口，感觉不怎么好吃，但是至少能应急吧。没有新鲜小葱。

山茶花粉，打面用时17分半，出缸面温26.9度，按配方来感觉有点干，又加了20克水左右。感觉面团稍微湿了点，下次可以试试加10克。天气凉了，没用冰水，直接加的自来水。

第一次用这样的整形手法，操作不怎么熟练，整形时间偏久了，导致二发有点儿没劲，入炉后长高得也不多。

三能金波450g模，上火160度，下火200度，入炉十分钟后下火转190度，40分钟，后十分钟开了风机。感觉这次上色还可以，味道嘛要等睡醒才能尝到。

2022-10-09