王公子的花花卡卡 请问，整形后的醒发是放在室温自然等待还是用面包机发？如果室温过低，发酵过久，或者整形擀卷最后收尾时卷得过紧，会出现这种情况，还有就是，面包机烘焙温度并不是一开始就均匀，先是加热管附近温度最高，然后热才会慢慢变匀，如果加热管在底部，就会因为烘焙温度的问题导致图片中的情况！不知道你的属于什么情况？就图片的状态，除了底部，别的地方都很完美呢👍！好的成品，材质、技术、设备，都很重要呢！不完美，有时真不是自己技术的问题😊 2022-11-04
请问，整形后的醒发是放在室温自然等待还是用面包机发？如果室温过低，发酵过久，或者整形擀卷最后收尾时卷得过紧，会出现这种情况，还有就是，面包机烘焙温度并不是一开始就均匀，先是加热管附近温度最高，然后热才会慢慢变匀，如果加热管在底部，就会因为烘焙温度的问题导致图片中的情况！不知道你的属于什么情况？
就图片的状态，除了底部，别的地方都很完美呢👍！好的成品，材质、技术、设备，都很重要呢！不完美，有时真不是自己技术的问题😊
2022-11-04