清新优雅的小皇冠🍋青柠薄荷百香果乳酪吐司

很喜欢薄荷的味道，之前做百香果蛋奶吐司，总觉得有些不协调，薄荷的加入似乎给热带水果风味与浓郁奶香搭了座桥梁。我种的薄荷太弱鸡了，剪了不够1克，但我觉得反而刚刚好。
每336克入3个250克吐司模。
后加水50克，面团打出具有弹性而破口无锯齿的状态，爆发力比延展性优的面团更有力。
上火155下火170，24分钟，底火与时间不够，出来有点缩腰烘焙。
出模的时候一定要轻手，这款吐司的松软度不亚于生吐司。
#早餐•2022年10月12日#

2022-10-12