优+杂食

Q弹红糖米饼

100克水加热＋80克红糖融化
＋200克冷水，降温至35°以下
＋200克大米粉＋70克中筋面粉+140克木薯粉＋12克鲜酵母搅拌均匀，28°发酵至两倍大，
＋15克葵花籽油3克泡打粉充分排气，
醒发十分钟，不粘锅盖盖烙饼，薄一点容易熟，
注意火候，切记！#午餐•2022年10月13日#

2022-10-13