免揉汉堡胚

怪怪的，按照这个配方，30度烤箱一次发酵1小时，根本没发出来，没有蜂窝状态。后面二次发酵，特地35度烤箱发酵了40分钟，稍微发大了一点。最后烤出来是馒头口感…

2022-10-13