红豆沙圈圈面包

#红豆沙圈圈面包#
红豆沙圈圈面包

一、原材料
高筋面粉300克
酵母3克
牛奶160克
细砂糖50克
盐3克
鸡蛋1个
黄油30克
豆沙200克

二、和面
面包机和面，总共30分钟。
除黄油、盐、豆沙外，将其它所有的材料倒进面包机进行和面，10分钟后倒黄油、盐，继续和20分钟。

三、发酵
面包机发酵总时长90分钟

四、制作
把豆沙加到面包，做成形状

五、再发酵
底盘热水，烤盘放面包，20分钟40度烤箱，把面包发酵1.5倍大

六、再制作
取出面包刷上蛋液和芝麻，倒掉底盘热水
烤箱预热5分钟，上火170度，下火180度

七、烘烤
烤箱中层，15-20分钟，20分钟底部有点焦了，感觉15分钟正好。

2022-10-13