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玉米牛奶软欧丨健康·烘焙

很好的餐包,170度烤的,吃起来不怎么软,还是欧包风格,有种老面的微酸口感,很不错👍
好奇他人怎么揉圆的,70%的含水量没法手揉,刮刀搅拌均匀的。

2022-10-14

雨后初晴心明朗

请问发酵了几次啊,看做法是1.发两倍大,2.排气再发至两倍大,3.揉成小面包后再发酵,这样的3次发酵吗

2022-11-25