早餐•2022年10月15日

顺德生滚鱼片粥 #早餐•2022年10月15日# #寻味顺德# 在顺德，鲩鱼是主要养殖的四大家鱼之一，不经过长途运输，没放添加剂养过，肌肉正常灵敏，肉质煮出来自然是甜美。

花点心丝在刀功上，切出无骨鱼片，想煮一碗鲜味不亚于虾蟹粥的鱼片粥，也算是得天独厚的了。在广州也不轻易做得好，至少好的鱼肉就难求，只能花功夫在腌制肉片上来弥补了。

2022-10-15