2022年10月17日

桂花糕
这些日子用破壁机把粗粮打成粉，再做成糕已经做上瘾了。因为用的是天然的酵种，所以循环的发酵停不下来。为避免酵种发酸，需要加一些糖和面粉帮助发酵。
桂花糕成品看起来相当好，口感也很好，一口下去满满的桂花香，混杂着谷物的满足以及豆沙馅的甜美，还有淡淡椰子油的奶香和葡萄干的酸甜可口。

2022-10-17