2022年10月17日

酱爆鸡丁

鸡胸切丁，加白胡椒粉，一点花椒粉，酱油，淀粉抓匀油封
黄瓜切丁，葱花多切点。一小片姜，一点辣豆瓣，面酱+糖/甜面酱，米酒一丢丢

热油炒鸡丁定型盛出。热油爆葱姜，挑出姜片。小火炒辣豆瓣，甜面酱，加一点点水，老抽，鸡精，一丢丢五香粉，生抽，糖，加黄瓜丁，鸡丁，翻炒均匀收汁出锅。

2022-10-17