驴打滚

驴打滚
有几个过程图忘拍照了，就拍了两张。
糯米粉100克    玉米淀粉20克    糖 20克（我是低糖版，跟据个人口感喜好增加甜度，不建议再减）   黄油10克。揉均匀，抱团，放入碟子里撸平整。
红豆沙160克     牛奶50克+奶油10克  黄豆粉可以买现成的，也可以自己烤熟或炒熟研磨机打成粉。 成品：392克
7个，每个约55克
水开后蒸15分钟 取出晾凉，撒上黄豆粉赶成薄片，均匀地涂抹上红豆沙，卷成长条。用棉线切成均匀的大小。（用棉线比用刀好，用刀会粘）

2022-10-18