2022年10月19日

尝试两种保存方法（保存糯米糍）
这次是比较软的皮，试试两种保存方法（包保鲜膜 vs. 不包直接裸露着放），同一个盒子、同一批皮和馅、同是冷藏，看看放1-3天皮是什么变化，看看存放皮变硬是主要受皮本身的软实影响，还是受包不包保鲜膜影响。#一人食。#
更新：已冷藏三天，取处于相同冰箱深度处的做对比。按压的手感上包保鲜膜的会更软，但没包的也是软的。另外没包的吃起来也仍然是软乎的。基于这个结果，我认为存放后皮软硬主要受皮本身的质地影响。不过我没试过扎实的皮包保鲜膜能不能防它变干硬。

2022-10-19