早餐•2022年10月21日

#早餐•2022年10月21日# #减脂餐#
著名的生活家汪曾祺先生写过：“人到夏天，没有什么胃口，饭食清淡简单……两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养……”
我们一般理解的“膘”，其实就是皮下脂肪。这个东西可以储存热量，帮助对抗即将到来的冬季寒风。虽然理论上算是成立，但考虑到现如今的饮食和居住条件，对绝大部分人来说，贴秋膘已经没有什么实际意义了。
不过，扎心的是，人的体重在冬天，本来就可能出现不同程度的上升。有研究指出，低温容易让人陷入焦虑和忧郁，会倾向于摄入更多的高脂高糖食物。如果的确是想在秋季改善改善生活，还需掌握一些健康饮食的基本原则：
食用高蛋白、低糖低脂的食物，比如豆制品、禽类和鱼类，并保证足量的水果蔬菜。
适量补充B族维生素，多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜，如芥蓝、菠菜、胡萝卜、南瓜等。
可以用粗粮和薯类食物代替一部分精米精面作为主食。
多饮水（不包括各种含糖或非含糖饮料）、喝汤，可有效缓解秋天干燥带来的不适。
吃动平衡、保持一定的运动量，防止肥胖，维持健康体重。
 
【秋日早餐盘】
1.黑米窝窝头
2.焖菜：莴苣+黄瓜+口蘑+菜芯+肉丸
3.番茄牛肉汤
4.蒸蛋+核桃
5.水果盘：葡萄+香蕉+蓝莓

我每日三餐的饮食结构基本上都是碳水、蛋白质、脂肪、膳食纤维&维生素这四大要素，今天的早餐分解成这四类成份如下：
碳水：黑米窝窝头
蛋白质：鸡蛋、牛肉、肉丸
脂肪：肉类中的油脂+核桃+焖菜中一丢丢橄榄油
膳食纤维&维生素：蔬菜+水果

2022-10-21