戚风蛋糕

#戚风蛋糕#
配方1:淡奶油100+40水
低粉80
鸡蛋4个
糖50(我不嗜甜的，这个糖量最低了)
后蛋法
蛋白打至小弯钩，160度40分钟左右
这是6+4寸的量  这个口感有点类似蒸蛋糕，有奶香轻盈一些#淡奶油戚风#
配方2：淡奶油180
低粉80
鸡蛋4个
糖50
水浴法160度大概70－80分钟
这个口感更厚重，奶香足

2022-10-21