夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

拉丝吐司：
黄油25g
一个鸡蛋+牛奶180g
金象高筋粉 260g
耐高糖酵母 3g
盐 2g
糖 30g
黄油以外所有材料先1档和面半分钟，再4档10分钟，加黄油后4档15分钟，和面到出膜状态
直接整形，整两次，37度发酵85分钟
上下管150度热风烤50分钟
脱模后侧卧冷却

2022-10-22