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🔥简单又美味的红烧大虾|家常,宴客常用菜

红烧大虾
备料:1、姜2-3片,蒜切末,葱白切小段;葱绿切大段单放;
2、小碗调料:耗油半勺、老抽半勺,生抽一勺、料酒两勺、鸡精少许,糖少许,干辣椒1根,一起放小碗中;
3、虾剪虾须,挑虾线,洗净放清水中泡一会,晾干。

做法:
1、热锅冷油,葱姜蒜白倒入锅,小火煸香
2、虾下锅,中火/大火煎至两面变红,可以多煎一会
3、小碗中的调料一起放入,翻炒均匀
​4、加适量水,不要没过虾,加剩下的大段葱绿,盖盖中火/大火闷2-3分钟收汁
​5、出锅

2022-10-22